wenn es so richtig heiß ist...
ein geeistes süppchen auf dem balkon...
mmmmmmmmmmmh...
gazpacho
für 2 personen
1 salatgurke
4 tomaten
1 rote paprika
1 kleine zwiebel
1 knoblauchzehe
handvoll basilikum
10 cm staudensellerie
50 ml kaltgepresstes olivenöl
1 - 2 EL zitronensaft
chilischote ohne kerne
salz, pfeffer
wasser
gurke, zwiebel, knoblauch schälen, gemüse grob kleinschneiden. zusammen mit olivenöl, basilikum und zitronensaft im mixer fein pürieren. etwas wasser dazugeben, bis die gewünschte konsistenz erreichtist (nicht zu flüssig). mit salz und pfeffer kräftig würzen. gut durchkühlen.
zum servieren mit etwas olivenöl beträufeln.
wir haben dazu noch ein paar pimientos de padron in die pfanne geworfen und aufgespießt.
0 Kommentare:
Kommentar veröffentlichen